Pasta alla pecorara (fåraherdens pasta)
I den här enkla men delikata rätten spelar råvarorna en viktig roll. Färsk salsiccia kan man få tag på i en saluhall, italiensk delikatessbutik eller välsorterad livsmedelsaffär. Pecorinon ska i det här fallet vara en lagrad hård variant, till exempel pecorino romano, som har den rätta sältan.
- Logga in får att skriva kommentarer
Tiramisù
Utan tvekan den mest välkända italienska desserten. Intensiteten i kaffesmaken tillsammans med den milda mascarponen och doften av savoiardikexen möts i en delikat och vacker efterrätt.
- Logga in får att skriva kommentarer
Aubergin med vitlök, rosmarin och vitt vin
Denna grönsaksrätt är utsökt, enkel att göra och passar utmärkt tillsammans med kött eller kyckling.
- Logga in får att skriva kommentarer
Fettuccine med zucchini
God och enkel vegetarisk pastarätt. läs mer »
- Logga in får att skriva kommentarer
Bresaola med parmesan och rucola
Superenkel, mycket vanlig italiensk förrätt som de flesta tycker om. läs mer »
- Logga in får att skriva kommentarer
Semifreddo al caffè
En klassisk somrig italiensk efterrätt, som görs med espressokaffe. Detta förstärks ytterligare av pulverkaffe (typ Nescafe). läs mer »
- Logga in får att skriva kommentarer
Pollo alla cacciatora (recept från Marche)
Ett enkelt kycklingrecept, som garanterat blir en favorit därhemma. läs mer »
- Logga in får att skriva kommentarer
Spaghetti ajo, ojo e peperoncino
Vitlök och cayennepeppar är två grundstenar i det italienska köket. Och faktum är att man kan skapa storverk enbart med dessa kryddor, lite spaghetti och en fin olivolja. Riv lite parmesan över om du råkar ha det i kylen. läs mer »
- Logga in får att skriva kommentarer
Mozzarella fritta (friterad mozzarella)
Tilltugg som ofta serveras med något gott att dricka i baren. Mozzarellan blir lagom seg och mjuk innanför den knapriga friterade ytan. Håll dig till en olja i god kvalitet. läs mer »
- Logga in får att skriva kommentarer
