Fettuccine med zucchini

Summary

Yield6
Prep Time30 minutes
ArtiklarItalienska matrecept
Typ av rättPrimi

Beskrivning

italiensk fettuccine med zucchini

God och enkel vegetarisk pastarätt.

Ingredienser

  • 600 g färska fettuccine (bandpasta)
  • dl fin olivolja
  • 1 clv vitlöksklyfta
  • 350 g zucchini (skivad el. tärnad)
  • hackad persilja
  • oregano
  • parmesan
  • salt och peppar från kvarnen

Instructions

Platta till vitlöksklyftan och låt denna brynas lätt i oljan. Vitlöksklyftan ska knappt få färg utan endast smaksätta oljan. Ta bort vitlöksklyftan och lägg i zucchinin i pannan. Salta och peppra. Låt zucchinin lagas på låg värme tills den blivit helt mjuk. Tillsätt persiljan och oreganon.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och blanda i pastan i pannan med zucchini. Blanda med riven parmesanost och servera.